Maidir le báicéirí paiseanta agus cócairí baile géarchúiseacha, ní fearas amháin é an oigheann - is é an breogán é ina dtarlaíonn draíocht chócaireachta. Agus é ag infheistiú in uasghrádú cistine, is minic a laghdaíonn an rogha go dhá theach cumhachta: an tiomnaithe Oigheann balla leictreach agus an raon neamhspleách ildánach (go minic leictreach, uaireanta débhreosla).
1. Dáileadh teasa agus comhsheasmhacht: croílár an ratha bácála
Oighinn Balla Leictreach: Is é seo an áit a mbíonn oighinn bhallaí leictreacha tiomnaithe ag sileadh go minic. Cuireann a ndearadh, ina bhfuil ilghnéithe teasa (barr, bun, lucht leanúna cúil nó comhiompair uaireanta) atá suite timpeall an chuas, cúrsaíocht teasa níos fearr chun cinn. Mar gheall ar a bheith inslithe ar chúig thaobh (i gcomparáid le trí i raon neamhspleách) laghdaítear caillteanas teasa agus luaineachtaí teochta nuair a osclaítear an doras. Is iondúil go n -aistríonn sé seo go bhfuil níos mó bácála ann, rud a laghdaíonn an baol go dtarlóidh na háiteanna a bhíonn ina gcúis le donnú míchothrom nó le héadan lopsided. Feabhsaíonn modhanna comhiompair, atá coitianta in oighinn bhalla nua -aimseartha, é seo trí aer te a scaipeadh go gníomhach.
Réimse neamhspleách: Cé go bhfuil feabhas suntasach tagtha ar raonta nua -aimseartha, cuireann a ndearadh bunúsach dúshláin i láthair. Is iondúil nach mbíonn na heilimintí teasa ach ag an mbarr agus ag an mbun, agus nach bhfuil na taobhanna níos lú inslithe (mar a chruthaíonn siad an comh -aireacht sheachtrach). Is féidir le dáileadh teasa a bheith níos lú aonfhoirmeach, go háirithe i gcuasa níos mó nó i dtreo na sleasa agus tosaigh. Is féidir le hoscailt an dorais titeann teochta níos suntasaí a chruthú. Cé go maolaíonn samhlacha comhiompair é seo beagán, is féidir leis an leibhéal céanna teas comhthimpeallach comhsheasmhach a bhaint amach mar oigheann balla dea-inslithe a bheith níos deacra.
2. Cruinneas agus cobhsaíocht teochta
Oighinn Balla Leictreach: Is minic a dhéantar innealtóireacht ar oighinn bhalla leictreacha tiomnaithe le rialú beacht teochta mar thosaíocht. Cabhraíonn braiteoirí ardleibhéil agus inslithe leis an teocht socraithe a choinneáil le héagsúlacht íosta, ríthábhachtach do pastries íogair, soufflés, agus arán ceardaí a éilíonn cruthúnas sonrach nó céimeanna bácála.
Réimse neamhspleách: Cé go dtugann go leor daoine teirmeastait den scoth, is féidir luascáin teochta a bheith beagán níos suntasaí, go háirithe le linn réamh-théamh nó tar éis an doras a oscailt. Uaireanta is féidir le gaireacht an oigheann leis an stovetop (go háirithe ar raonta gáis) neamhréireachtaí beaga a thabhairt isteach, cé nach bhfuil sé seo níos lú ná saincheist le samhlacha uile-leictreacha.
3. Cumas agus Socrúchán Raca
Oighinn Bhalla Leictreachais: Tairgeann Oighinn Balla Dúbailte Leictreach solúbthacht dheiridh, rud a cheadaíonn dhá theocht dhifriúla ag an am céanna - thar a bheith luachmhar le linn cruinnithe móra nó béilí casta. Is minic a sholáthraíonn oighinn bhalla aonair spás ingearach flaithiúil. Is iondúil go mbíonn socrúchán raca an -solúbtha, ag tairiscint go leor suíomhanna le haghaidh nochtadh teasa is fearr.
Réimse neamhspleách: De ghnáth cuireann sé cuas mór amháin ar fáil. Cé go bhfuil sé fairsing, ní féidir il -mhíreanna a bhácáil a éilíonn teochtaí difriúla. Is iondúil go mbíonn roghanna socrúcháin raca go maith, ach uaireanta is féidir le méid an chuas a bheith ag déanamh suíomh foirfe níos lú ná mar atá in aonad balla tiomnaithe.
Mar sin, conas a léirítear na difríochtaí seo sna hearraí bácáilte?
Cácaí & Breads Thapa: Bí ag súil le hardú beagán níos fiú agus donnú ó oigheann balla leictreach mar gheall ar theas comhsheasmhach. Is féidir le raonta neamhspleácha feidhmiú go han -mhaith, ach d'fhéadfadh go mbeadh gá le suíomh raca níos cúramaí nó uainíocht le haghaidh torthaí foirfe, go háirithe i gcácaí móra.
Fianáin: Is féidir leis an mbeirt acu fianáin den scoth a tháirgeadh. D'fhéadfadh comhsheasmhacht an oigheann balla a bheith níos aonfhoirmeacha donn-donn-go-bhaisc. Uaireanta is féidir le raonta beagán níos mó éagsúlachta a thaispeáint ón lár go dtí imill an bhileoige.
Pastries (puff, croissants): pastries íogair a éilíonn go bhfuil teas beacht, cobhsaí ag baint leasa as rialú teochta an bhalla leictrigh agus fiú teas, ag cur chun cinn an flakiness agus an t -ardú is fearr.
BREADS CHOMHAIRLE: Tá timpeallacht te, galánta agus cobhsaí ríthábhachtach. Is minic a bhíonn cumais insteallta gaile níos fearr ag oighinn bhalla leictreacha ardleibhéil agus bíonn teas go han-mhaith acu le haghaidh builíní screamhuisce. Déanann go leor raonta neamhspleácha go mór anseo, go háirithe samhlacha comhiompair.
Pies & Tarts: Screamh bun, bun órga a bhaint amach gan an barr a bheith ró-dhochreidte ná an áit a bhfuil rialú teasa bun an bhalla leictreach ag dul i léig go minic. Is féidir le raonta neamhspleácha an screamh barr a chosaint i dtreo dheireadh bácála níos minice.
An fíorasc: beacht vs praiticiúlacht
Níl aon "buaiteoir" absalóideach ann ach tá treocht shoiléir ann:
Le haghaidh cruinneas bácála neamhghnách: is iondúil go dtugann oigheann balla leictreach ardcháilíochta comhsheasmhacht teasa níos fearr, cobhsaíocht teochta agus insliú. Is ionann é seo agus d'fhéadfadh sé a bheith níos iontaofa, fiú torthaí thar raon leathan earraí bácáilte, go háirithe míreanna íogair agus baisceanna móra. Laghdaíonn an dearadh tiomnaithe tosca seachtracha a mbíonn tionchar acu ar fheidhmíocht na n -oigheann.
Le haghaidh feidhmíocht uileghabhálach den scoth: is fearais bhácála an-chumasacha iad raonta leictreacha nua-aimseartha nua-aimseartha. Cé go bhféadfadh níos mó airde a bheith ag teastáil ó chomhsheasmhacht bhuaic absalóideach a bhaint amach (suíomh raca, uainíocht fhéideartha), seachadann siad torthaí den scoth don chuid is mó de na riachtanais bácála baile agus cuireann siad áisiúlacht cócaireán comhtháite in aonad amháin.
